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2020/10/06
16周年を迎えました！
ベトナム料理教室ăn cơmは、お陰様でこの10月で16周年を迎えました！今まで支えて下さった皆様、ありがとうございます。
16年目は、新型コロナでの営業自粛や教室移転など変化が多くありましたが、17年目はこの様なご時世の中、皆様が安心して落ち着ける場所になれる様に心がけたいと思います。
11月よりマニアッククラスを増設し、今後もさらにディープに掘り下げて参ります！生徒の皆様、深い穴掘りにお付き合い下さいませ。
昨年の15周年の際、私の身内に不幸があり記念イベントが自粛となってしまい、16周年でパーティーをやるとお伝えしておりました。しかし、今年は新たな問題が発生しらまだ多くの人を集めてのイベントを安心して開催できる状況ではない為、イベント開催はなしとさせて頂きます。
20周年に、倍のお祝いイベントができたらと思っております。
今後とも宜しくお願いします！
2020/09/30
10月の空席のあるクラス
10月の空席のあるレッスンは下記の通りです。
10月11日（日）17：00～ 研究（第36）クラス
10月22日（木）11：00～ ローカル料理クラス
各クラスキャンセル１席出ました。
下記クラス、告知の際に漏れてしまっていて予約スタート後に
後から記載を追加したため、まだ空きがあります。
10月14日（水）11：00～ ごはんのおかずクラス
10月17日（土）11：00～ ごはんのおかずクラス
・鶏のオレンジ煮
・きのこの胡椒煮
・揚げ豆腐の塩卵ソース
・かぼちゃとトマト、ひき肉のスープ
鶏のオレンジ煮はフランス料理の影響を受けた料理ですが、シーズニングソースや生姜をきかせたベトナム版アレンジが入って広まったので、白ごはんによくあうおかずとなっています。
きのこの胡椒煮は、数種のきのこをヌックマムとキビ砂糖で甘辛く煮て、たっぷりの胡椒で風味良く仕上げます。
揚げ豆腐の塩卵ソースは、塩卵の黄身だけを油に溶かした旨味の濃いソースをカリカリに上げた豆腐にしみ込ませた流行りの料理です。
スープは、ひき肉とかぼちゃのスープにトマトの酸味をきかせた、甘味と酸味が同居してごはんによく合います。
さらに、
10月24日（土）11：00～ 応用クラス・ヌックマム 残席１
となっております。お申込みはご予約フォームから
お願い致します。
2020/09/11
料理レシピ掲載情報！
2020/08/29
10月のスケジュール変更
10月のレッスンの優先予約が9月1日よりスタートしますが、
一部スケジュールに変更がありますので、ご予約前に
ご確認をお願いします。
10月6日（火）11：00～ 応用⑪ヌックマム
↓ 変更
10月8日（木）11：00～ 応用⑪ヌックマム
ご予約スタート直前の変更となり、申し訳ありませんが、
宜しくお願い致します。