ベトナム料理教室an com

お知らせ

2020/09/30

10月の空席のあるレッスンは下記の通りです。

10月11日（日）17：00～　研究（第36）クラス

10月22日（木）11：00～　ローカル料理クラス

各クラスキャンセル１席出ました。

下記クラス、告知の際に漏れてしまっていて予約スタート後に

後から記載を追加したため、まだ空きがあります。

10月14日（水）11：00～　ごはんのおかずクラス

10月17日（土）11：00～　ごはんのおかずクラス

・鶏のオレンジ煮

・きのこの胡椒煮

・揚げ豆腐の塩卵ソース

・かぼちゃとトマト、ひき肉のスープ

鶏のオレンジ煮はフランス料理の影響を受けた料理ですが、シーズニングソースや生姜をきかせたベトナム版アレンジが入って広まったので、白ごはんによくあうおかずとなっています。

きのこの胡椒煮は、数種のきのこをヌックマムとキビ砂糖で甘辛く煮て、たっぷりの胡椒で風味良く仕上げます。

揚げ豆腐の塩卵ソースは、塩卵の黄身だけを油に溶かした旨味の濃いソースをカリカリに上げた豆腐にしみ込ませた流行りの料理です。

スープは、ひき肉とかぼちゃのスープにトマトの酸味をきかせた、甘味と酸味が同居してごはんによく合います。

さらに、

10月24日（土）11：00～　応用クラス・ヌックマム　残席１

となっております。お申込みはご予約フォームから

お願い致します。

2020/09/11

本日発売の

『四季dancyu・秋のキッチン』の「世界のキッチンから」のコーナーで、ベトナムの家庭料理を20ページにわたりご紹介しております！

引越し前の自由が丘教室での撮影でしたので、今は少し教室の雰囲気は変わってしまいましたが...。

是非ご覧下さいませ！